Ayam goreng bumbu kemiri dan serai, gebratene Hähnchenschenkel mit Kemiri und Zitronengras

Ayam Goreng Bumbu Kemiri dan Serai, gebratene Hähnchenschenkel mit Kemiri und Zitronengras. Zutaten: 4 Hähnchenschenkel, 1 Limette, Öl. Gewürzpaste: 5 kemiri (Kandelnüsse), 7 Stangen Zitronengras, 5 Knoblauchzehen, 3 rote lomboks, 1 TL Salz. Zubereitung: Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder mahlen. Die Limette auspressen, die Schenkel damit einreiben und 20 Minuten ruhen lassen. Die Schenkel mit kaltem Wasser abspülen. Die Schenkel mit der Gewürzpaste marinieren und 30 Minuten ruhen lassen. Öl in einem Wok erhitzen und die Schenkel goldbraun und gar braten.