Sambal goreng ati rempelo, gebratene Hähnchenleber mit Kartoffel

Sambal Goreng Ati Rempelo, gebratene Hähnchenleber mit Kartoffel. Zutaten: 250 g Hähnchenleber, 250 g Hähnchenmägen, 1 TL Pfeffer, 2 TL Salz, 4 Knoblauchzehen, 1 Kartoffel, 5 EL kecap manis, Öl. Garnitur: 1 EL bawang goreng (gebratene Schalotten). Zubereitung: Leber, Mägen und Kartoffel würfeln. Den Knoblauch fein schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und die Kartoffel goldbraun und knusprig braten. Die Kartoffelstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen. 3 EL Öl in einem Wok erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Leber und Mägen dazugeben und braten, bis sie gar sind. Kecap, Salz, Pfeffer und Kartoffel hinzufügen und langsam köcheln lassen, bis alles heiß ist. Mit bawang goreng bestreuen und servieren.