Ayam Bulu, würziges Grillhähnchen mit Kräutern im Bananenblatt

Ayam Bulu, würziges Grillhähnchen mit Kräutern im Bananenblatt. Zutaten: 1 Hähnchen, 3 cm Ingwer, 4 rote Rawit-Chilis, 1 Kaffirlimettenblatt, 1 grüne Chili, Saft von 1 Limette, 1 zerdrückte Stange Zitronengras, Salz nach Geschmack, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Zitronenbasilikum und Bananenblatt. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden. Rawit-Chilis, grüne Chili, Basilikum und Frühlingszwiebeln fein hacken. Den Ingwer reiben. Alle Zutaten gut vermengen. Auf das Bananenblatt geben und das Blatt wie ein Päckchen falten. Das Päckchen 1 Stunde langsam über Holzkohle grillen, bis das Hähnchen gar ist.