Ayam Suwit Pedas, scharfes gezupftes Hähnchen

Ayam Suwit Pedas, scharfes gezupftes Hähnchen. Zutaten: 500 g Hähnchenbrust, 2 TL Salz, 2 TL Koriander, 4 TL eingelegte Rawit-Chilis, 3 Knoblauchzehen, 4 Schalotten, 1 TL Garnelenpaste, 3 EL Öl und Wasser. Zubereitung: Das Hähnchen in Wasser gar kochen. Sehr dünn aufschneiden oder mit einer Gabel zerpflücken. Knoblauch, Schalotten und eingelegte Rawit-Chilis fein hacken. Das Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch und Schalotten 2 Minuten anbraten. Das Hähnchen und die übrigen Zutaten hinzufügen und braten, bis alles trocken ist. Servieren.