Ayam adas

Hähnchen mit mildem Anisaroma. Zutaten: 750 g Hähnchen, 1 gehackte Fenchelknolle, 2 EL gehackte Petersilie, 2 EL Zitronensaft, 200 ml Wasser, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 5 cm Ingwer, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 Stängel Zitronengras, 1 rote Chili, 2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Zitronensaft einreiben. Die Zutaten für die Gewürzpaste zu einer Paste zerstoßen oder mahlen. Das Öl in einem Wok erhitzen und die Paste 3 Minuten anbraten. Wasser, gehackten Fenchel, Petersilie und Hähnchen dazugeben. Alles sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist.