Ayam masak santan berempah: gewürztes Hähnchen in Kokosmilch geschmort

Ayam masak santan berempah, gewürztes Hähnchen in Kokosmilch geschmort. Zutaten: 1 Hähnchen, 3 Sternanis, 1 Stängel Zitronengras, 5 Kaffirlimettenblätter, 3 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 600 ml dünne Kokosmilch und 1 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 8 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 3 rote Chilischoten und 1 Tomate. Zubereitung: Das Hähnchen in 12 Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste, das Zitronengras, den Sternanis und die Kaffirlimettenblätter 3 Minuten anbraten. Das Hähnchen hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist. Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen. Die Kokosmilch langsam unter Rühren zugießen, bis die Sauce eingedickt und das Hähnchen gar ist.