Ayam Bumbu suwir Cabai: gebratenes Hähnchen in cremiger Sauce

Ayam Bumbu suwir Cabai, gebratenes Hähnchen in cremiger Sauce. Zutaten: 1 Hähnchen, 1 EL Butter, 1/2 TL Salz, 1 EL Palmzucker, 1 EL Tamarindenwasser, 300 ml dicke Kokosmilch, 3 Salamblätter, 1 Stängel Zitronengras, 1 cm Galgant und 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 7 rote Chilischoten, 7 Schalotten und 5 Knoblauchzehen. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen braun braten. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste mit Zitronengras und Galgant 3 Minuten anbraten. Kokosmilch, Salamblätter, Tamarindenwasser, Palmzucker, Salz und Hähnchen hinzufügen und garen. Die Sauce eindicken lassen.