Nasu Likku, in Kokosmilch geschmortes Hähnchen aus Manado

Nasu Likku, in Kokosmilch geschmortes Hähnchen aus Manado. Zutaten: 1/2 Hähnchen (500 g), 100 g geriebene Kokosnuss, 1 TL Tamarindenwasser, 400 ml Kokosmilch, 1 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 1/2 TL Pfeffer, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 5 Schalotten, 1 cm Kurkuma, 2 cm Galgant, 1 Stängel Zitronengras. Zubereitung: Das Hähnchen in 8 Stücke schneiden. Die Kokosraspel in einer Pfanne trocken rösten und anschließend zu einer Paste zerstoßen oder pürieren. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 4 Minuten anbraten. Das Hähnchen hinzufügen und hellbraun braten. Kokosraspel, Tamarindenwasser, Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Palmzucker dazugeben und das Hähnchen langsam garen, bis es fertig ist.