Ayam Pedas Kecap, Hähnchen in süß-scharfer Sojasauce

Ayam Pedas Kecap, Hähnchen in süß-scharfer Kecap-Sojasauce. Zutaten: 1 Hähnchen, 4 EL Kecap manis, 1 TL Salz, 1 TL Palmzucker, 400 ml Wasser, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 5 rote Chilischoten, 5 Kemirinüsse, 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 3 cm Ingwer. Garnitur: 1 rote Chilischote, 1 grüne Chilischote. Zubereitung: Das Hähnchen in 8 Stücke schneiden. Die Chilischoten für die Garnitur schräg in Streifen schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein mörsern oder mixen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 3 Minuten anbraten. Das Hähnchen dazugeben und bräunen. Kecap, Salz und Palmzucker hinzufügen und gut vermengen. Wasser dazugeben und zugedeckt 15 Minuten garen, bis das Hähnchen gar ist. Die Hälfte der Garnitur dazugeben und braten, bis die Sauce eingedickt ist. Mit der restlichen Garnitur bestreuen und servieren.