Rica ayam sayur

Rica Ayam Sayur. Hähnchen mit Gemüse in süß-scharfer Sauce. Zutaten: 500 g Hähnchen, 1 Karotte, 200 g Choi Sam (auch Paksoi), 5 rote Rawit-Chilis, 3 Kaffirlimettenblätter, 1 TL Palmzucker, 1/2 TL Salz, 3 EL kecap manis, 500 ml Wasser, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 3 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 2 rote Chilis, 2 Kemirinüsse, 1 TL Muskatnuss, 1/2 EL Pfeffer, 1/2 EL Koriander. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke, die Karotte in Scheiben, den Choi Sam grob und die Rawit-Chilis in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste im Mörser zerstoßen oder pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzpaste mit den Rawit-Chilis und Kaffirlimettenblättern 4 Minuten anbraten. Wasser, Salz und Palmzucker dazugeben und gut umrühren. Hähnchen und Kecap hinzufügen und sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen fast gar ist. Karotte und Choi Sam dazugeben und langsam fertig garen.