Sate brutu mit Hähnchen

Sate Brutu. Hähnchensate. Zutaten: 500 g Hähnchenschenkel, 1 TL Limettensaft, 2 EL kecap manis, Satéspieße. Für die Gewürzpaste: 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1/2 TL Koriander, 1/2 TL Salz, 1 TL Palmzucker. Zubereitung: Das Fleisch in Stücke schneiden und mindestens 20 Minuten mit Kecap und Limettensaft marinieren. Die Zutaten für die Gewürzpaste im Mörser zerstoßen oder pürieren. Das Hähnchen mit der Gewürzpaste marinieren und mindestens 75 Minuten ruhen lassen. Das Hähnchen auf die Spieße stecken und langsam über Holzkohle rösten, bis es goldbraun und gar ist. Das Sate regelmäßig mit der Marinade bestreichen.