Ayam bakar bumbu bawang, Hähnchen mit Zwiebeln

Ayam Bakar Bumbu Bawang, Hähnchen mit Zwiebeln. Zutaten: 1/2 Hähnchen, 2 cm Ingwer, 2 cm Galgant, 2 Stängel Zitronengras, 3 Salamblätter, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 1/4 TL Pfeffer, 250 ml Wasser, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 8 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 4 rote Lombok-Chilis, 1 TL Koriander. Zubereitung: Das Hähnchen in 12 Stücke schneiden und Galgant und Ingwer reiben. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzpaste zusammen mit Ingwer, Galgant, Zitronengras und Salamblättern 4 Minuten anbraten. Das Hähnchen dazugeben und braten, bis es seine Farbe verändert. Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen und gut vermischen. Wasser dazugeben und das Hähnchen langsam garen, bis es gar und die Sauce eingedickt ist.