Semur Ayam Bangka Sumatera, Hähnchen in süßer Sauce aus Sumatra

Semur Ayam Bangka Sumatera, Hähnchen in süßer Sauce aus Sumatra. Zutaten: 1 Hähnchen, 1500 ml Wasser, 4 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 1 Tomate, 7 EL kecap manis, 1/2 TL gemahlene Muskatnuss, 1 ganze Muskatnuss, 6 Nelken, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Salz, 3 rote Lomboks, 2 EL Öl. Zubereitung: Das Hähnchen in 8 Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch in Stücke schneiden. Die Lomboks in dünne Streifen und die Tomate in kleine Stücke schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lomboks anbraten. Das Wasser in einem Topf erhitzen, das Hähnchen sanft garen und herausnehmen. 1000 ml Brühe zurückbehalten. Das Öl in einem Topf erhitzen und Schalotten und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Die Tomate dazugeben und gut vermischen. Hähnchen, Kecap, Muskatnüsse, Nelken, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Die Brühe dazugeben und aufkochen. Langsam garen, bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist. Die gebratenen Lomboks darüberstreuen und servieren.