Sayap Ayam Masak Krengsengan: Hähnchenflügel in pikanter Sauce

Sayap Ayam Masak Krengsengan, Hähnchenflügel in pikanter Sauce. Zutaten: 8 Hähnchenflügel, 2 EL petis udang, 1 EL kecap manis, 1 Tomate, 3 rote Lombok-Chilis, 1/2 TL Salz, 1 EL Palmzucker, 750 ml Wasser und 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 4 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 1 cm Ingwer, 1/2 TL Pfeffer, 2 rote Rawit-Chilis und 2 rote Lombok-Chilis. Zubereitung: Die Flügel halbieren, die Tomate in kleine Stücke und die Chili in dünne Ringe schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzpaste mit dem Petis 3 Minuten anbraten. Die Flügel hinzufügen und gut vermengen, bis das Fleisch seine Farbe verändert. Dann den Kecap hinzufügen. Tomate und Chili unterrühren, Wasser, Salz und Palmzucker dazugeben und rühren, bis alles gar ist.