Ati Ampela Masak Pedas, sehr scharfe gebratene Leber

Ati Ampela Masak Pedas, sehr scharfe gebratene Leber. Zutaten: 20 Hähnchenlebern, 9 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 30 kleine rote Chilischoten, 8 kleine grüne Chilischoten, 300 ml Wasser, 2 TL Palmzucker, 1 TL Salz, 2 EL Öl. Zubereitung: Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und grüne Chilischoten fein hacken. 20 kleine rote Chilischoten zu einer Paste mörsern oder mixen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch und alle Chilischoten 5 Minuten anbraten. Die Lebern dazugeben und bräunen. Wasser, Salz und Palmzucker hinzufügen und langsam garen, bis alles gar ist.