Garang asem Kudus, Hähnchen im Bananenblatt gedämpft

Garang Asem Kudus, in Bananenblättern gedämpftes Hähnchen aus Kudus. Zutaten: 1 Hähnchen, 8 Belimbing wuluh, 4 grüne Tomaten, 8 rote Lombok-Chilis, 1 EL Salz, 1 EL Palmzucker, 1/2 TL Pfeffer, 8 Schalotten, 7 Knoblauchzehen, 8 Bananenblätter, Biteng. Zubereitung: Das Hähnchen in 16 Stücke schneiden. Belimbing, Tomaten, Lomboks, Schalotten und Knoblauch fein schneiden. Alle Zutaten vermischen und auf den Bananenblättern verteilen. Zu Päckchen falten und die Enden mit Biteng befestigen. Das Hähnchen 45 Minuten dämpfen, bis es gar ist.