Ayam Bakar Tomat: gegrilltes Hähnchen mit Tomate

Ayam Bakar Tomat, gebratenes Hähnchen mit Tomate. Zutaten: 1 Hähnchen, 1 TL Limettensaft, 1/2 TL Salz, 300 ml Kokoswasser, 2 Stängel Zitronengras, 2 EL kecap manis, 1 TL Salz und 1/2 TL Palmzucker. Für die Gewürzpaste: 3 Kemirinüsse, 5 Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 5 entkernte rote Lombok-Chilis, 2 cm Ingwer und 3 Tomaten. Zubereitung: Das Hähnchen mit Limettensaft und Salz einreiben und in 8 Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Das Kokoswasser mit der Paste und dem Zitronengras erhitzen und 2 Minuten kochen. Hähnchen, Kecap, Palmzucker und Salz hinzufügen und garen, bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist. Das Hähnchen goldbraun grillen oder braten und servieren.