Ayam Jamur Kecap: gebratenes Hähnchen mit Pilzen und Kecap

Ayam Jamur Kecap, gebratenes Hähnchen mit Pilzen und Kecap. Zutaten: 1/2 Hähnchen, 1 TL Limettensaft, 1 TL Salz, 100 g Kastanienchampignons oder Strohpilze, 1 Salamblatt, 3 cm Galgant, 3 EL kecap manis, 1 EL kecap asin, 1/2 EL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Palmzucker, 300 ml Wasser und 1 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 2 Schalotten, 3 Knoblauchzehen und 2 Kemirinüsse. Zubereitung: Das Hähnchen in 12 Stücke schneiden und 10 Minuten mit Salz und Limettensaft marinieren. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Die Pilze halbieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzpaste mit dem Salamblatt und dem Galgant 3 Minuten anbraten. Das Hähnchen hinzufügen und braun braten. Pilze, Kecap, Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen und gut vermengen. Wasser dazugeben und langsam garen, bis alles gar ist.