Gulai Welie, in Kokosmilch geschmortes Hähnchen

Gulai Welie, in Kokosmilch geschmortes Hähnchen. Zutaten: 1 Hähnchen, 100 g Kokosraspel, 200 ml dicke Kokosmilch (kental), 800 ml dünne Kokosmilch (encer), 2 EL Tamarindenwasser, 2 TL Salz. Gewürzpaste: 9 Schalotten, 7 Knoblauchzehen, 1 Stange Zitronengras. Zubereitung: Das Hähnchen in 8 Stücke schneiden. Die Kokosraspel in einer Pfanne trocken rösten und anschließend fein zerstoßen oder pürieren. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Die dünne Kokosmilch mit dem Hähnchen, den gerösteten Kokosraspeln und der Gewürzpaste in einer Pfanne erhitzen und zum Kochen bringen. Tamarindenwasser, Salz und dicke Kokosmilch hinzufügen und garen, bis das Hähnchen zart und die Sauce eingedickt ist.