Ayam Gagape, würzig geschmortes Hähnchen

Ayam Gagape, würzig geschmortes Hähnchen. Zutaten: 1 Hähnchen, 1 EL Bawang Goreng, 500 ml Kokosmilch, 1 Limette, Saft, 2 Stangen Zitronengras, 1 cm Galgant, 3 Salamblätter, 1/2 Kokosnuss, geraspelt und geröstet, 1 EL Salz. Gewürzpaste: 5 Knoblauchzehen, 7 Schalotten, 1 TL Pfeffer. Zubereitung: Das Hähnchen in 8 Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zerstoßen oder pürieren und auch die Kokosnuss fein zerkleinern. Das Hähnchen mit Limettensaft und Gewürzpaste vermischen und mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Kokosmilch mit Zitronengras, Galgant, Salamblättern und Salz in einer Pfanne erhitzen und zum Kochen bringen. Das Hähnchen mit der Gewürzpaste und den Kokosraspeln hinzufügen und garen, bis das Hähnchen zart ist. Mit Bawang Goreng bestreuen und servieren.