Tumis ayam sawi asin, Hähnchenpfanne mit gesalzenem Kohl

Tumis Ayam Sawi Asin, Hähnchenpfanne mit gesalzenem Kohl. Zutaten: 1 Hähnchenfilet, 150 g gesalzener Kohl, 5 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 3 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce, 1 EL Angciu (alternativ Mirin oder Reiswein), 1 1/2 EL Fünf-Gewürze-Pulver, 150 ml Wasser, 2 EL Kecap Manis, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 2 EL Öl. Zubereitung: Schneide das Hähnchen in kleine Würfel. Drücke die Flüssigkeit aus dem gesalzenen Kohl. Hacke den Knoblauch fein. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate Knoblauch und Ingwer 2 Minuten an. Gib das Hähnchen dazu und brate es, bis es seine Farbe ändert. Gib Sojasauce, Angciu und Austernsauce dazu und vermische alles gut. Füge das Fünf-Gewürze-Pulver, Wasser, Kecap Manis, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut. Decke die Pfanne ab und gare alles bei niedriger Hitze, bis es gar ist. Servieren.