Pindang mit Hähnchen und Kürbis

Pindang Ayam Labu Kuning: würzig geschmortes Hähnchen mit Kürbis. Zutaten: 1/2 Hähnchen, 200 g Kürbis, 2 cm Galgant, 2 EL Kecap Manis, 1 TL Palmzucker, 1 TL Salz, 1700 ml Wasser, 3 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 entkernte rote Lombok-Chilis, 2 entkernte grüne Lombok-Chilis, 4 cm geröstete Kurkuma, 10 kleine Sternfrüchte. Zubereitung: Das Hähnchen in 8 Stücke schneiden. Den Kürbis würfeln. Die Zutaten für die Gewürzmischung in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzmischung zusammen mit dem Galgant 5 Minuten anbraten. Das Hähnchen dazugeben und braten, bis es die Farbe wechselt. Wasser, Kecap, Palmzucker und Salz dazugeben und aufkochen. Den Kürbis hinzufügen und garen, bis er weich ist. Servieren.