Pallu Camba Makasar – süßes Brathähnchen mit Kartoffeln

Pallu Camba Makasar, süßes Brathähnchen mit Kartoffeln. Zutaten: 1 Hähnchen, 2 Kartoffeln, 7 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 Muskatblüten, 7 kecap manis, 2 EL Asamwasser, 3/4 TL Muskatnuss, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 750 ml Wasser und Öl. Zubereitung: Schalotten und Knoblauch dünn schneiden. Das Hähnchen in 8 Stücke schneiden. Die Kartoffeln in 6 Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln knusprig braten, dann beiseitestellen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Muskatblüte 5 Minuten braten. Das Hähnchen hinzufügen und gut vermischen. Braten, bis es die Farbe verändert. Kecap, Muskatnuss, Pfeffer, Salz und Asamwasser dazugeben und gut vermischen. Wasser hinzufügen und aufkochen. Bei niedriger Hitze kochen, bis das Hähnchen halb gar ist. Die Kartoffeln dazugeben und kochen, bis sie weich und die Soße eingedickt ist. Servieren.