Semur ayam bakar

Semur ayam bakar, gebratenes Hähnchen in einer würzigen, aromatischen Sauce. Zutaten: 1/2 Hähnchen, Saft von 1/2 Limette, 1/2 TL Salz, 1/2 Muskatnuss, 4 Gewürznelken, 2 Salamblätter, 2 cm Galgant, 500 ml Wasser, 5 EL kecap manis, 2 EL Butter, 3 EL Öl, 2 EL bawang goreng. Für die Paste: 5 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 Kemirinüsse, 1 EL ketumbar, 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Limettensaft und Salz einreiben. Die Zutaten für das bumbu fein zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das bumbu zusammen mit Muskatnuss, Gewürznelken, Salam und Galgant 5 Minuten anbraten. Hähnchen, Wasser und kecap hinzufügen und garen, bis das Hähnchen durch ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Das Hähnchen über Holzkohle braun grillen und regelmäßig mit Butter bestreichen. Mit bawang goreng bestreuen und mit der Sauce servieren.