Ayam bumbu rujak dua

Ayam bumbu rujak dua, in gewürzter Kokosmilch geschmortes Hähnchen. Zutaten: 1 Hähnchen, 1 Stängel serai, 250 ml Kokosmilch (aus 1/2 Kokosnuss), Saft von 1 Limette, 4 EL Öl. Für das bumbu: 1/2 TL terasi, 4 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 3 Kemirinüsse, 1 cm Galgant, 1 TL Salz. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden. Die Zutaten für das bumbu fein zerstoßen oder pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin braun anbraten, dann herausnehmen. Das bumbu 5 Minuten im Öl anbraten. Hähnchen, Kokosmilch, serai und Limettensaft hinzufügen und bei niedriger Hitze garen, bis das Hähnchen durch ist. Servieren.