Semur ayam dengan soun

Geschmortes Hähnchen in dunkler Sauce mit soun. Zutaten: 1/2 Hähnchen, 30 g soun, 4 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, 2 Salamblätter, 1 Tomate, 4 EL kecap manis, 1,2 EL kecap asin, 1/2 EL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Muskatnuss, 1/2 TL Palmzucker, 800 ml Wasser, 1 EL Öl. Garnitur: 3 EL bawang goreng. Zubereitung: Das Hähnchen in 10 Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Schalotten und Salam 2 Minuten anbraten. Das Hähnchen hinzufügen und braten, bis es seine Farbe verändert. Dann die Tomate hinzufügen und weich braten. Kecap, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Palmzucker hinzufügen und gut vermischen. Das Wasser nach und nach hinzufügen und bei niedriger Hitze garen, bis das Hähnchen durch ist. Soun hinzufügen und gut vermischen. Mit bawang goreng bestreuen und servieren.