Ayam Goreng Asam: würziges gebratenes Hähnchen

Ayam Goreng Asam, würziges gebratenes Hähnchen. Zutaten: 1 großes Hähnchen (1500 g), 5-6 EL Asam-Wasser, 4 Knoblauchzehen, 1 1/2 EL Salz, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL Palmzucker, 2 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel, 1 cm Kurkuma, Öl. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden. Kurkuma und Knoblauch reiben. Knoblauch, Salz, Pfeffer, Palmzucker, Koriander, Kreuzkümmel und Asam-Wasser vermischen. Das Hähnchen mit der Mischung einreiben und mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Das Hähnchen aus der Sauce nehmen und abtropfen lassen. Genügend Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze 4 Minuten goldbraun braten. Anschließend zugedeckt bei niedriger Hitze 12-15 Minuten braten, bis es gar ist. Servieren.