Ayam kecap masak pedas, gebratenes Hähnchen in scharf-süßer Sauce

Ayam Kecap Masak Pedas, gebratenes Hähnchen in scharf-süßer Sauce. Zutaten: 1 Hähnchen, 1 TL Limettensaft, 1 TL Salz, 2 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 6 rote Rawit-Chilis, 3 rote Cabai-keriting-Chilis, 1 EL Austernsauce, 3 EL Kecap manis, 1 EL Tomatensauce, 1/2 EL Kecap asin, 1,4 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Palmzucker, 200 ml Wasser und Öl. Zubereitung: Das Hähnchen in 12 Stücke schneiden, mit Salz und Limettensaft einreiben und 15 Minuten ruhen lassen. Schalotten und Chilis in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch sehr fein hacken. Genügend Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und abtropfen lassen. 2 EL des verwendeten Öls in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch 3 Minuten braten. Chilis dazugeben und gut vermengen. Hähnchen, Austernsauce, Kecap, Tomatensauce, Pfeffer, Salz und Palmzucker hinzufügen und gut vermischen. Wasser dazugeben und fertig garen. Servieren.