Ayam Bumbu Terasi – würziges Grillhähnchen

Ayam Bumbu Terasi: würziges Grillhähnchen. Zutaten: 1 Freilandhähnchen, 1 TL gebratener Terasi (Garnelenpaste), 7 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 5 rote Lomboks, 1 TL Asam Jawa, 1 TL Pfeffer, 1 TL Salz. Zubereitung: Das Hähnchen in 8 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben und 15 Minuten marinieren lassen. Schalotten und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Schalotten, Knoblauch, Lomboks, Terasi und Asam zu einer groben Paste stampfen oder mahlen. Das Hähnchen zunächst über Holzkohle grillen, bis es halb gar ist. Dann mit der Paste einreiben und fertig grillen.