Nasi Dagang 2

Nasi Dagang 2Zutaten: 1000 g Reis, 750 ml dünne Kokosmilch (santen cair), 1 EL Bockshornklee (klabat), 9 cm Ingwer, 10 Schalotten, 6 Knoblauchzehen, 250 ml dicke Kokosmilch (santen asli), 1 EL Palmzucker (gula jawa), 1 TL Salz. Zubereitung: Den Reis waschen, 3 Stunden einweichen und anschließend abgießen. Den Reis 20 Minuten dämpfen. Den Ingwer in feine Streifen und die Schalotten und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die santen cair mit Ingwer, Schalotten, Knoblauch und Bockshornklee vermischen, zum Reis geben und 2 Stunden stehen lassen. Santen asli, Salz und Zucker unterrühren und den Reis dämpfen, bis er gar ist.