Nasi goreng hijau terasi, gebratener grüner Reis

Nasi goreng hijau terasi, gebratener grüner Reis. Zutaten: 500 g gekochter weißer Reis, 50 g Garnelen, 1 TL Salz, 1 Lauch und 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 4 grüne Lombok-Chilis, 3 grüne Rawit-Chilis, 4 Schalotten, 3 Knoblauchzehen und 1 TL geröstetes terasi (Garnelenpaste). Garnitur: 4 Spiegeleier, Krabbenchips und 1 Gurke. Zubereitung: Den Lauch fein schneiden, die Gurke in Scheiben schneiden und die Lombok-Chilis entkernen. Die Zutaten für die Gewürzpaste zu einer Paste zerstoßen oder mahlen. Öl im Wok erhitzen und die Paste 3 Minuten braten. Reis, Garnelen und Salz hinzufügen und garen, bis alles weich ist. Auf 4 Portionen verteilen und mit Spiegelei, Gurke und Krabbenchips servieren.