Nasi goreng rendang, gebratener Reis mit Thunfisch

Nasi goreng rendang, gebratener Reis mit Thunfisch. Zutaten: 200 g gegarter Thunfisch, 2 grüne Chilis, 2 Eier, 600 g gekochter weißer Reis, 1/2 EL Fischsauce, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 1/2 TL Garnelenpaste, 2 cm Kurkuma, 7 Schalotten, 4 Knoblauchzehen und 5 cm Kencur. Garnitur: 2 EL bawang goreng. Zubereitung: Die Zutaten für die Gewürzpaste zu einer Paste zerstoßen oder mahlen. Den Thunfisch zerpflücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 3 Minuten braten. Die Paste an den Rand schieben, die Eier hinzufügen und rühren, bis sie stocken. Den Reis hinzufügen und unterrühren. Fischsauce, Salz und Pfeffer dazugeben und garen, bis alles weich ist. Den Thunfisch hinzufügen und 1 Minute garen. Mit bawang goreng bestreuen und servieren.