Nasi goreng bumbu pepes, gebratener Reis mit Hähnchenleber und -mägen

Nasi goreng bumbu pepes, gebratener Reis mit Hähnchenleber und -mägen. Zutaten: 300 g gegarte Hähnchenleber und -mägen, 1 Stängel Zitronengras, 10 Peteh-Bohnen, 600 g gekochter weißer Reis, 1 TL Salz, 1 TL Palmzucker, 1/2 TL Pfeffer und 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 2 cm Kurkuma, 2 Kemiri-Nüsse, 6 Schalotten, 4 Knoblauchzehen und 2 rote Chilis. Zubereitung: Die Zutaten für die Gewürzpaste fein zu einer Paste zerstoßen oder mahlen. Das Fleisch in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste mit dem Zitronengras 3 Minuten braten. Peteh-Bohnen und Fleisch hinzufügen und 1 Minute braten. Reis, Salz, Pfeffer und Palmzucker hinzufügen und garen, bis alles weich ist.