Bubur Pisang Kenarie, Bananenbrei mit Nüssen aus Ambon

Bubur Pisang Kenarie, Bananenbrei mit Nüssen aus Ambon. Zutaten: 6 Bananen, 1500 ml Kokosmilch, 250 g Reismehl, 200 g Palmzucker, 2 Pandanblätter, 75 g Kenari-Nüsse (alternativ 100 g Mandeln), 1/2 TL Salz. Zubereitung: 5. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. 1 Banane mit 500 ml Kokosmilch zerdrücken. Das Reismehl mit der Kokosmilch glatt rühren und mit der vorherigen Mischung vermengen. Eine Pfanne erhitzen, Palmzucker und Pandanblätter hineingeben und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Salz, Kenari-Nüsse und Bananenscheiben unter Rühren dazugeben und servieren.