Nasi Goreng Seafood Jawa Timur, gebratener Reis mit Meeresfrüchten aus Ostjava

Nasi Goreng Seafood Jawa Timur, würziger gebratener Reis mit Meeresfrüchten aus Ostjava. Zutaten: 600 g gekochter weißer Reis, 150 g geschälte Garnelen, 200 g Tintenfisch, 1 Frühlingszwiebel, 3 EL kecap manis, 1 TL Salz, 1/2 TL Palmzucker, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 6 rote Lombok-Chilis, 3 Knoblauchzehen, 7 Schalotten, 1 Tomate, 1 1/2 TL Trassi. Garnitur: 2 EL Bawang Goreng, 50 g acar timun (eingelegte Gurke, siehe Rezept). Den Tintenfisch in 1 cm große Stücke und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzpaste 4 Minuten anbraten. Garnelen und Tintenfisch dazugeben und 2 Minuten braten. Dann Reis, kecap, Salz und Palmzucker dazugeben und braten, bis alles gar ist. Die Frühlingszwiebel unterrühren und Bawang Goreng darüberstreuen. Mit acar servieren.