Nasi goreng kikil pedas, scharfer gebratener Reis mit Rindfleisch

Nasi goreng kikil pedas, scharfer gebratener Reis mit Rindfleisch. Zutaten: 150 g Rinderhesse oder Rinderhaut, 2 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 grüne Chilis, 10 grüne Rawit-Chilis, 2 Eier, 2 EL Fischsauce, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Salz, 1 TL Palmzucker, 1 Frühlingszwiebel, 800 g gekochter Reis, 2 EL Öl und Wasser. Zubereitung: Schalotten und Knoblauch fein schneiden. Chilis und Rawit in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Wasser und Fleisch in einem Topf erhitzen und das Fleisch garen. Das Fleisch in 2 x 1 cm große Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Chilis und Rawit 3 Minuten anbraten. Fleisch hinzufügen, gut vermengen und an den Pfannenrand schieben. Eier verquirlen, hinzufügen und rühren, bis sie gestockt sind. Reis, Salz, Pfeffer und Fischsauce unterrühren und braten, bis alles gar ist. Frühlingszwiebel unterheben und servieren.