Nasi Goreng Bumbu Bakar – würziger gebratener Reis mit Hähnchen

Nasi Goreng Bumbu Bakar, würziger gebratener Reis mit Hähnchen. Zutaten: 3 gegarte Hähnchenmägen, 500 g weißer Reis, 2 verquirlte Eier, 1 Frühlingszwiebel, 1 EL Kecap Manis, 2 TL Kecap Asin, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 2 EL Öl. Für die Gewürzpaste: 5 cm Kencur, 3 rote Lombok-Chilis, 5 rote gekräuselte Chilis, 5 Knoblauchzehen, 7 Schalotten. Zum Garnieren: 1 EL Röstzwiebeln. Zubereitung: Die Zutaten für die Gewürzpaste zerstoßen oder zu einer Paste mahlen. Die Frühlingszwiebel in 1/2 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenmägen in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürzpaste 5 Minuten anbraten, dann beiseitestellen. Die Eier hinzufügen und unter Rühren braten. Die Hähnchenmägen dazugeben und einige Minuten braten. Den Reis hinzufügen und gut vermischen. Kecap, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen. Die Frühlingszwiebel unterrühren und garen, bis alles fertig ist. Mit Röstzwiebeln bestreuen und servieren.