Nasi Goreng Canton, gebratener Reis mit geräuchertem Fleisch

Nasi Goreng Canton (Nusantara). Gebratener Reis mit Bacon oder geräuchertem Fleisch. Zutaten: 600 g weißer Reis; 4 Scheiben geräuchertes Fleisch (Rind); 10 Fischbällchen; 200 g geschälte Garnelen; 100 g Erbsen; 2 Frühlingszwiebeln; 4 EL Butter. Für die Gewürzpaste: 9 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 4 EL Kecap Asin, 2 TL Salz und 1 TL Pfeffer. Garnitur: Omelettstreifen. Zubereitung: Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Fischbällchen in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln hacken. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Ingwer 3 Minuten anbraten. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren weich dünsten. Garnelen und Fischbällchen dazugeben und braten, bis sie ihre Farbe ändern. Erbsen und geräuchertes Fleisch hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss Reis, Kecap, Salz und Pfeffer dazugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis alles gar ist. Nasi Goreng mit Omelettstreifen servieren.