Gebratene Garnelen mit Austernsauce

Gebratene Garnelen mit Austernsauce. Zutaten: 250 g Garnelen, 2 Knoblauchzehen, 1 cm Ingwer, 1 EL Austernsauce, 2 EL Shaoxing-Reiswein, 125 ml Fischfond (siehe Rezept), 2 TL Speisestärke + 1 EL Wasser, 2 EL Öl. Zubereitung: Schäle und säubere die Garnelen. Zerdrücke den Knoblauch und reibe den Ingwer. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze und brate den Knoblauch goldbraun. Gib die Garnelen dazu und brate sie bei starker Hitze, bis sie ihre Farbe ändern. Gib Austernsauce, Reiswein und Fond dazu und bringe alles zum Kochen. Rühre die Stärkemischung ein und rühre, bis die Sauce eindickt. Servieren.