Yue Sheung Tong - einfacher Fischfond
Yue Sheung Tong, einfacher FischfondZutaten: 750 g Fischköpfe und -gräten oder Garnelenköpfe und -schalen, 2000 ml Wasser, 10 schwarze Pfefferkörner, 6 cm Jahe, 1 Karotte, 2 Stangen Sellerie, 1 Zwiebel, 2 Zweige Koriander. Zubereitung: Die Köpfe zuerst säubern. Jahe reiben und Karotte, Sellerie, Zwiebel und Koriander in Stücke schneiden. Das Wasser mit allen Zutaten in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Anschließend zugedeckt bei niedriger Hitze 60 Minuten köcheln lassen. Die Brühe abseihen.
1 h4 Portionen1750 kcal
Zutaten
- Bahan-Bahan:
- ingredients:
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Zubereitung
- 1
Cara membuat:
- 2
preparation:
- 3
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