Yang Chun Mian - 阳春面 - Nudelsuppe

Yang Chun Mian - 阳春面, NudelsuppeZutaten: 2 Portionen Nudeln, 700 ml ungesalzene Brühe, 1 EL helle Sojasauce, 1 TL dunkle Sojasauce, 1 TL Sesamöl oder Schmalz, 1/2 TL weißer Pfeffer, 1/4 TL Salz, 1 Frühlingszwiebel, Wasser. Zubereitung: Das Wasser in einem Topf erhitzen, die Nudeln hineingeben und gar kochen. Abgießen. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Die Brühe in einem Topf erhitzen. Sojasaucen, Sesamöl, Pfeffer und Salz auf 2 Schüsseln verteilen und gut vermischen. Die Brühe darüber gießen und die Nudeln dazugeben. Mit der Frühlingszwiebel bestreuen und servieren.