Chinesische Hühnersuppe mit Mais

Chinesische Hühnersuppe mit Mais Zutaten: 150 g Hähnchenoberkeulen, 225 g Zuckermais, 1 TL helle Sojasauce, 2 EL Speisestärke, 2 Eier, 1 TL Sesamöl, 1/2 TL weißer Pfeffer, 1/2 TL Salz, 1000 ml Hühnerbrühe, 1 Frühlingszwiebel. Zubereitung: Das Fleisch in kleine, maiskorngroße Stücke schneiden. Das Fleisch mit der Sojasauce, 1 EL Speisestärke und 1 EL Wasser vermischen. Den Mais und die Frühlingszwiebel fein hacken. Die Eier leicht verquirlen. Die Brühe in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Den Mais hinzufügen und erneut aufkochen lassen. Das gewürzte Fleisch hinzufügen und rühren, bis es auseinanderfällt. Dann unter Rühren langsam das Ei hineingießen, sodass Fäden entstehen. Die restliche Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und unter Rühren zur Suppe geben, bis sie eindickt. Pfeffer, Sesamöl und Salz einrühren, die Frühlingszwiebel darüberstreuen und servieren.