Gedämpfte Auberginen mit Knoblauch-Sesamöl

Gedämpfte Auberginen mit Knoblauch-Sesamöl. Zutaten: 2 Auberginen. Für die Sauce: 1 EL Öl, 1 EL Sesamöl, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Kecap oder Sojasauce, 1 EL Shaoxing-Wein oder Sake, 1 EL Mirin oder Honig. Garnitur: 1 Frühlingszwiebel. Zubereitung: Die Auberginen schälen und in 5 cm lange Streifen schneiden. Die Auberginen 10 Minuten dämpfen und beiseitestellen. Die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken. Öl und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch 1 Minute braten. Kecap, Wein und Mirin hinzufügen und gut verrühren. Die Auberginen auf eine Platte legen und die Sauce darübergeben. Mit Frühlingszwiebel bestreuen und servieren.