炝炒土豆丝, scharf gebratene Kartoffelstreifen

炝炒土豆丝 - scharf gebratene KartoffelstreifenZutaten:200 g Kartoffeln1/2 TL Sichuanpfefferkörner3 getrocknete Chilischoten3 Knoblauchzehen2 EL Öl1/2 EL Sesamöl1/2 EL helle Sojasauce1/4 TL Palmzucker1/4 TL Salz1/4 roter Lombok1/4 grüner Lombok2 EL ÖlWasserZubereitung:Die Kartoffel in feine Streifen schneiden oder lange Streifen raspeln. Den Knoblauch fein hacken. Die Lomboks in lange, dünne Streifen schneiden. Die Kartoffelstreifen zuerst 15 Minuten in Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen.Einen Wok erhitzen, Öl, Chilischoten und Pfefferkörner hinzufügen und braten, bis sie dunkler werden. Den Knoblauch hinzufügen und 10 Sekunden braten.Dann Kartoffeln, Salz, Palmzucker, Sesamöl und Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und kurz braten. Die Lomboks hinzufügen und gut vermischen.Servieren.