Bringhe: Reis mit Hähnchen, Schweinefleisch und Garnelen in Kokosmilch

Bringhe, Reis mit Hähnchen, Schweinefleisch und Garnelen in Kokosmilch. Zutaten: 1 gekochtes Hähnchen, 250 g 15 Minuten gekochtes Schweinefleisch, 125 g Garnelen, 400 g Klebreis, 5 Knoblauchzehen, 1/2 Zwiebel, 1 Salamblatt, 1 TL Salz, 750 ml Santen Cair (dünne Kokosmilch), 125 g Erbsen, 1 TL Kurkuma, 3 EL Öl. Garnierung: 3 hart gekochte Eier, 1 rote Paprika. Zubereitung: Hähnchen und Schweinefleisch in Stücke schneiden. Die Garnelen putzen. Knoblauch hacken und Zwiebel fein schneiden. Die Eier halbieren und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch 1 Minute anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Hähnchen und Schweinefleisch hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind. Reis, Salam, Salz, Erbsen, Kurkuma und Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Alles zugedeckt bei niedriger Hitze 20 Minuten garen. Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten langsam garen. Mit Eiern und Paprika garnieren und servieren.