Bulalo, Rindfleischsuppe mit Banane

Bulalo-Suppe mit Banane. Zutaten: 750 g Rindfleisch (Haxe), 2 Zwiebeln, 2 Lauchstangen, 250 g Bananenblütenherz (oder Kohl), 2 TL Fischsauce, 1/2 TL Pfeffer, 250 g Tahu/Tofu und Wasser. Zubereitung: Das Fleisch in große Würfel (8 cm) und das Bananenblütenherz oder den Kohl in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Tahu in kleine Würfel schneiden. Wasser mit dem Fleisch in einem Topf erhitzen und 10 Minuten kochen. Anschließend abgießen. 2000 ml Wasser mit dem Fleisch in einem Topf erhitzen und kochen, bis sich die Brühe auf die Hälfte reduziert hat. Zwiebel, Lauch und Bananenblütenherz hinzufügen und 30 Minuten bei niedriger Hitze garen. Fischsauce, Pfeffer und Tahu einrühren und servieren.