Nilagang baka, Rindfleischsuppe mit Gemüse

Nilagang Baka, Rindfleischsuppe mit Gemüse. Zutaten: 900 g Haxe, 450 g Rinderrippen, 1750 ml Wasser, 1 Zwiebel, 1 TL Pfefferkörner, 2 EL Fischsauce, 3 Zuckermaiskolben, 2 Kartoffeln, 1 kleiner Kohl, 12 grüne Bohnen, 1 TL Salz und 1 Knoblauchzehe. Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Mais putzen und in Stücke schneiden. Kohl und Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauch zerdrücken. Wasser mit dem Fleisch in einem Topf erhitzen und aufkochen. Den Schaum abschöpfen. Zwiebel, Pfefferkörner, Knoblauch und Fischsauce hinzufügen, zugedeckt bei niedriger Hitze 2 1/2 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist. Mais hinzufügen und 6 Minuten garen. Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten garen. Grüne Bohnen und Kohl hinzufügen und 4 Minuten garen. Salz einrühren und servieren.