Inihaw na pusit: gegrillter Tintenfisch mit süß-scharfer Sauce

Inihaw na pusit: gegrillter Tintenfisch mit süß-scharfer Sauce. Zutaten: 1.000 g Tintenfisch, 125 ml Honig, 125 g Palmzucker, 4 EL Kecap asin, 4 EL Kecap manis, 125 ml Reisessig, 6 Knoblauchzehen, 3 cm Ingwer, 1 TL Salz. Zubereitung: Knoblauch und Lombok fein schneiden und den Ingwer fein hacken. Den Tintenfisch säubern und Haut, Tintensack und den harten Knorpel entfernen. Alle Zutaten gut vermischen und mindestens 90 Minuten marinieren lassen. Den Tintenfisch 10 Minuten über Holzkohle grillen. Die restliche Marinade erhitzen und als Sauce zum Tintenfisch servieren.