Adobong manok sa gata: Hähnchen-Adobo in scharfer Kokosmilchsauce

Adobong manok sa gata, Hähnchen-Adobo in scharfer Kokosmilchsauce. Zutaten: 1000 g Hähnchen, 1/2 TL Salz, 7 EL Kecap Manis (dunkle Sojasauce), 225 ml Weißweinessig, 9 Knoblauchzehen, 3 rote Lombok-Chilis, 250 ml Santen Asli (dicke Kokosmilch), 2 EL Öl, 1/2 TL Pfefferkörner. Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden. Den Knoblauch fein schneiden und die Lomboks halbieren. Das Öl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Salz, Kecap, Pfeffer, Knoblauch und Essig hinzufügen und 15 Minuten langsam kochen lassen. Etwas Wasser hinzufügen, falls es zu trocken wird. Santen und Lomboks hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Hähnchen gar ist.