Pute im WSM räuchern
Zwei kleine Puten, die bei 230 °F mit Hickoryholz in einem Weber Smokey Mountain geräuchert werden. Kleinere Vögel garen schneller, bieten ein besseres Verhältnis von Haut zu Fleisch und liefern vier statt zwei Keulen. So bleibt der Ofen für all die festlichen Beilagen frei.
Zutaten
- 2 whole turkeys (about 12 lbs each)
- BBQ seasoning/rub
- Hickory wood chunks
Zubereitung
- 1
Season the Birds: Generously rub BBQ seasoning all over both turkeys, covering all surfaces.
- 2
Set Up the Smoker: Get the WSM up to temperature. Add hickory chunks to the coals.
- 3
Smoke: Place both turkeys on the smoker grates. Smoke at about 230°F for approximately 9 hours. Time will vary depending on the size of your birds.
- 4
Wrap and Transport: Place the finished turkeys in an aluminum tray and wrap tightly in foil for transport or resting.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von bbqjunkie.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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